Agriturismo Italia Prodotti tipici e Ricette

Il salame di cioccolato è un dolce amato, conosciuto e preparato in tutta Italia e la preparazione e gli ingredienti variano da regione a regione.

Ingredienti:

250 gr di mascarpone
250 gr di biscotti secchi
100 gr di nutella
100 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di zucchero
50 gr di nocciole pesate senza il guscio

Preparazione:

Tostare le nocciole in padella e schiacciarle grossolanamente su un tagliere. Versare lo zucchero in una padella antiaderente e lasciar imbiondire. Aggiungere le nocciole e far caramellare.
Cospargere su un piano di marmo dell'olio d'oliva e versarvi il composto. Sbriciolare i biscotti grossolanamente e versarli in una ciotola.
In un'altra ciotola amalgamare mascarpone e nutella.
Fondere il cioccolato a bagnomaria e versare il cioccolato fuso sulla crema di mascarpone e nutella e mescolare.
Versare la crema sui biscotti sbriciolati e aggiungere le nocciole caramellate. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Nella carta forno, arrotolare il
composto a forma di un salame. Lasciare riposare in frigo per circa 12 ore e poi spolverizzare con zucchero a velo.

Ricetta e Foto inviate da Francesca di Napoli