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Fritole

Pubblicato da in Veneto · 2/8/2014 01:26:51
Tags: ricettavenetofritoleagriturismo



Le Fritole ono un tipico dolce di carnevale c'è sia la versiona vuota che quella ripiena.
Le tipiche fritole veneziane misurano circa 4 cm di diametro.
Quelle ripiene sono simili ai Krapfen e possono essere farcite con diversi tipi di creme o marmellate.


Ingredienti:

2 uova
3 cucchiai di zucchero
200 gr ricotta
200 gr di farina
lievito vanigliato
1 mela grattuggiata
scorza di limone
80 gr di uvetta passa
80 gr di pinoli
1 goccia di grappa

Preparazione:

Far ammordire l'uvetta in acqua calda. In un recipiente, sbattere 2 tuorli con 3 cucchiai di zucchero e 200 gr di ricotta.
Aggiungere 200 gr di farina e 2 cucchiaini di lievito vanigliato.
Quindi, aggiungere la mela grattuggiata, la scorza di limone, l'uvettta, i pinoli e 1 goccia di grappa.
Montare a neve i due albumi ed aggiungerli al composto, per farlo ammorbidire.
In una padella, scaldare fino a renderlo bollente, abbondante olio di semi e gettarvi dentro piccoli cucchiai dell'impasto. Dopo 3 minuti, le fritole saranno dorate e pronte.


Ricetta e Foto inviate da Silvia di Padova



Penne al cognac

Pubblicato da in Veneto · 21/6/2014 10:27:40
Tags: ricettavenetoagriturismopennealcognac
Le Penne al Cognac sono un'esplosione di sapori intensi e una concentrazione di aromi e di sapori delicati, caratteristici del Cognac.
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