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Panzarotti mozzarella e pomodoro

Pubblicato da in Friuli Venezia Giulia · 21/12/2013 20:00:44
Tags: ricettafriuliveneziagiuliapanzarottiagriturismo



I panzerotti, detti anche calzoni, possono essere fritti o al forno e sono delle frittelle di pasta lievitata, a forma di mezzaluna, ripiene con mozzarella, pomodoro e origano.

Ingredienti:

500gr di farina00
50gr di lievito fresco
1 cucchiaio raso di sale fino
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di olio di oliva
acqua tiepida q.b.


Preparazione:

Preparare la fontanella con la farina. Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Aggiungere tutti gli ingredienti nella fontanella e cominciate a impastare.
Incorporare l'acqua e rendere il composto omogeneo.
Dividere l'impasto in palline di circa 80 gr e lasciare lievitare al coperto per circa 1 ora.
Stendere la pasta, mettere al centro pomodori pelati e mozzarella e chiudere a mezzaluna. Friggere in olio bollente.

Ricetta e Foto inviate da Michela di Gorizia



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