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Frittata al forno con pancetta e fiori di zucca

Pubblicato da in Umbria · 21/7/2014 19:32:00
Tags: ricettaumbriaagriturismofrittatapancettazucca



La frittata è una delle cose più semplici e gustose da preparare, indicata anche per grigliate o picnic, perchè facile da trasportare e fruibile anche fredda.

Ingredienti per 4 persone:

7 uova
7 cucchiai di latte
1 cucchiaio di pecorino stagionato
1 pizzico di sale
70 g. di pancetta
1 patata
10 fiori di zucca puliti
250 g di scamorza


Preparazione:

Sbattere 7 uova e mescolarle con 7 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di pecorino stagionato e 1 pizzico di sale.
Aggiungere 70 g di pancetta a dadini, 1 patata lessata schiacciata, 10 fiori di zucca puliti e sfilettati e 250 g di scamorza grattuggiata.
Mescolare e amalgamare gli ingredienti, lasciare riposare il composto 15 minuti in un luogo fresco.
Imburrare ed infarinare uno stampo di ceramica, versare il composto e cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti.

Ricetta e Foto inviate da Lisa di Perugia



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