Agriturismo Italia Prodotti tipici e Ricette

Le ferratelle morbide sono dolci tipici abruzzesi, possono essere sottili e croccanti o un po' più alte e morbide.
Possono essere farcite con Nutella o marmellata.

Ingredienti:

5 Uova
70g di burro o margarina
100g di zucchero
1 bustine di lievito per dolci
1/2 bottiglietta di estratto di cannella
Sambuca
Buccia di arancio e limone grattuggiato
400g di farina 00

Preparazione:

In un recipiente, amalgamare la buccia grattuggiata di limone ed arancio, le uova, lo zucchero e sbattere aggiungendo gli altri ingredienti, in modo graduale soprattutto la farina.
Scaldare il ferro e spalmare sulla superficie un pò di olio con un pennello per non far attaccare l'impasto (da fare solo all'inizio).
Versare un cucchiaio d'impasto fino a cottura e utilizzare una forchetta per togliere la ferratella.

Ricetta e Foto inviate da Maria di Chieti