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Scarpaccia viareggina

Pubblicato da in Toscana · 2/10/2014 09:36:55
Tags: ricettatoscanaagriturismoscarpacciaviareggina



La Scarpaccia Viareggina, torta tipica toscana, è
servita a fine pranzo, poichè è una torta sia dolce che salata. Si tratta di un dolce povero e tradizionale, il cui sapore rende al meglio con zucchine.

Ingredienti per 8 persone:

500 gr di zucchine
200 gr di farina
300 gr di zucchero
3 uova
1 mazzetto di basilico
150 gr di burro
2 bicchieri di latte
Sale un pizzico
1 bustina di vanillina

Preparazione:

Tagliare le zucchine a rondelle sottili. Tritare il basilico. Fondere il burro. Preparare un impasto con farina, latte, uova, vanillina e zucchero.
Aggiungere le zucchine, il basilico, il burro e un pizzico di sale.
Versare il composto liquido in una teglia fino ad un'altezza di circa 2 cm.
Cuocere in forno a 180
°c  per circa 45' fino alla completa indoratura.

Ricetta e Foto inviate da Antonio di Viareggio



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