Agriturismo Italia Prodotti tipici e Ricette

Vai ai contenuti

Menu principale:

Tajarin (Tagliolini) al Tartufo Bianco

Pubblicato da in Piemonte · 21/10/2013 01:33:38
Tags: ricettapiemontetajarintaglioliniagriturismi



I Tajarin sono tagliolini tipici piemontesi, preparati con più uova rispetto alle normali tagliatelle.
Il tartufo è uno dei più pregiati prodotti della terra e può essere utilizzato in numerose ricette.


Ingredienti:

500g di farina 00
80g di burro
4 uova
Parmigiano
2-3 foglie di salvia
Tartufo Bianco
Sale

Preparazione:

Preparare i tagliolini versando i tuorli di uova dopo aver posto la farina a fontana. Impastare e aggiungere il sale.
Stendere la sfoglia molto sottile, tagliare i tagliolini e cuocere la pasta al dente.
Fondere il burro con le foglie di salvia e mescolare i tagliolini con il condimento. Grattare il tartufo bianco, impiattare e condire con parmigiano.

Ricetta e Foto inviate da Bice di Torino



Nessun commento

 
Torna ai contenuti | Torna al menu