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Prodotti Tipici Agriturismi Marche

 

Prodotti Tipici Agriturismi Marche

 

Biscotti di mosto marchigiani




I biscotti di mosto sono fatti con mosto di giornata, farina di grano tenero, olio di oliva, zucchero, anice, lievito naturale.
Si presentano con una forma di
panetti o ciambelle di colore scuro, con peso compreso tra 50 e 150 gr.
Si impasta la farina con il mosto e poi si aggiungono gli altri ingredienti.
Il composto deve riposare per qualche ora e poi si fanno i panetti da infornare.
Il prodotto finito può essere venduto intero o affettato e può essere conservato in vasetti di vetro.

Foto e Descrizione inviate da Antonio da Macerata

Lenticchie dei Monti Sibillini




Coltivate a circa 700/1000 metri sul livello del mare, le
lenticchie, prodotto tipico marchigiano, hanno origine nell’altopiano di Norcia.
Questa lenticchia, una volta secca, si mantiene senza problemi, ma mai oltre la data di scadenza riportata sulla confezione.

Questo tipo di lenticchie è piccolo, di un colore variegato che va dal verde screziato al marroncino chiaro.
Sono tenere, saporite e non hanno bisogno di essere tenute in acqua ad ammorbidire prima della cottura. Ingredienti di svariate ricette locali, anche in agriturismo, sono molto apprezzate perché non perdono la buccia e tengono la cottura
.

Foto e Descrizione inviate da Martina da Fermo

Formaggio pecorino marchigiano




Il Pecorino stagionato "Il Marchigiano" è un formaggio di latte ovino a pasta dura e bianca dal sapore leggermente piccante. Prodotto tipico delle Marche, viene generalmente utilizzato grattugiato per insaporire primi piatti di pasta o ripieni di carne, oppure a fette con miele di acacia o marmellate.

La materia prima utilizzata è il latte ovino crudo di provenienza locale, al quale si aggiunge caglio naturale e fermenti lattici.
Dopo un'attenta selezione, le forme di pecorino fresco vengono messe a stagionare per minimo 90 giorni fino ad un anno.
Il formaggio viene poi trattato in crosta con olio di oliva per conservarne il sapore.


Foto e Descrizione inviate da Salvo da Pesaro-Urbino

 
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