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Prodotti Tipici Agriturismi Piemonte

 

Prodotti Tipici Agriturismi Piemonte

 

Agnolotti piemontesi




Gli Agnolotti sono un primo piatto tradizionale risalente al 1800 e si preparano con impastatrice e tritacarne.
Si fa risalire l’etimologia di “Agnôlot ”
alla parola parmense “anolino” perchè l'agnolotto è grande quanto una fede matrimoniale.
Secondo altre fonti, la parola deriverebbe dal nome di un cuoco del Monferrato che si chiamava
Angelotu e che avrebbe creato questa ricetta.


Foto e Descrizione inviate da Luana da Asti

Bra piemontese




Bra è il nome di un prodotto tipico piemontese, e cioè un formaggio di latte vaccino, sia tenero che duro.
E' un formaggio a denominazione d’origine protetta (D.O.P.).

Esistono
due varianti di formaggio Bra.
Il
Bra Tenero è un formaggio da tavola prodotto da latte vaccino intero. Di colore bianco avorio, ha un profumo gradevole ed un sapore dolce di latte.
La variante
Bra Duro è più stagionatata e viene utilizzata anche grattugiata. E' un formaggio semigrasso con una crosta di colore beige scuro. Di colore opaco, ha un sapore forte e piccante.

Sia il Bra tenero che duro sono prodotte in forme di 30-40 cm di diametro e prodotto in modo artigianale.
Per la versione tenera, i tempi di stagionatura sono rapidi, e cioè non più di 45 giorni.
Il Bra Duro viene prodotto con latte parzialmente scremato, con salatura a secco per circa tre giorni per ogni faccia.
I tempi di stagionatura superano i sei mesi.

Foto e Descrizione inviate da Simonetta da Torino

Gianduiotto




Il
gianduiotto è un tipico cioccolatino a forma di barca rovesciata, fatto di cioccolata gianduia. Si produce a Torino ed è avvolto in carta dorata o argentata.
Si ottiene impastando il cacao e lo zucchero con la nocciola tonda gentile delle Langhe.
Il marchio "Gianduia
" è stato depositato dalla Caffarel. Anche altre ditte di cioccolato producono gianduiotti: Pernigotti, Streglio, Peyrano, Novi, Venchi, La Suissa.

Il
gianduiotto più grande del mondo è stato realizzato dalla Novi per essere esposto a Torino durante la manifestazione Eurochocolate del 2001: altezza 2 m, 4 m lunghezza, 1 m di larghezza e un peso di 40 quintali. Per realizzarlo, ci sono volute 150 ore di lavoro.


Foto e Descrizione inviate da Mario da Alessandria

 
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